Tôm nõn hiện đang được các bà nội ưa chuộng vì đây là loại thực phẩm bổ dưỡng và là món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Tôm nõn tươi có thể làm thành món ba chỉ cuộn tôm nõn, tôm nõn sốt mặn ngọt, tôm nõn rang mắm đường...
Ba chỉ cuộn tôm
Ba chỉ cuộn tôm là món ngon với tôm nõn tươi được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ xông khói
300g tôm nõn
10g hành tím băm nhuyễn
20g tỏi băm nhuyễn
Các loại vị thường dùng như: đường, tiêu, nước mắm, nước cốt chanh, ớt băm…
Cách làm:
Tôm lột vỏ, chừa phần đuôi lại, chẻ dọc sống lưng, bỏ đi phần chỉ đen, sau đó rửa sạch để tôm ráo.
Thịt ba chỉ cắt theo chiều ngang.
Sau đó ướp tôm với hành, tỏi băm, một chút đường, một ít tiêu khoảng 10 phút để thấm gia vị.
Đặt tôm lên từng miếng thịt rồi cuộn lại, sau đó bạn tiến hành chiên áp chảo đến khi 2 mặt chín vàng.
Làm nước chấm:
Bí quyết để làm nước chấm ngon, đậm đà theo tỉ lệ sau: 30ml nước mắm, 20ml nước sôi để nguội, 20g đường, 4ml nước cốt chanh. Bạn cho hỗn hợp này vào chung một tô rồi khuấy đều lên cho đường tan hết.
Cuối cùng bạn cho thêm tỏi và ớt bằm vào hỗn hợp này.
Gỏi tôm xoài xanh
Nguyên liệu:
200g tôm nõn
1 quả xoài
1 quả dưa chuột
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
Một số gia vị làm nước trộn gỏi gồm: nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh, đường.
Cách làm:
Tôm rửa sạch.
Cà rốt, hành tây ngâm qua dấm pha loãng để giảm độ hăng.
Xoài, dưa leo, cà rốt bào thành sợi, riêng hành tây cắt sợi.
Nước trộn gỏi gồm: nửa tô nước, 1 muỗng nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh, đường tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
Cho tôm và các nguyên liệu vào tô, rưới nước trộn, trộn đều là hoàn tất món gỏi tôm xoài xanh – một món ngon với tôm nõn tươi siêu hấp dẫn.
Tôm chiên trứng muối
Nguyên liệu:
300g tôm sú
1 lòng đỏ trứng muối
Hành khô, bột năng, đường và muối
Cách làm:
Trứng luộc chín bỏ phần lòng trắng, chỉ lấy phần lòng đỏ.
Hành băm nhỏ.
Tôm rửa sạch, cắt bỏ rau và phần ngạnh cứng, rút bỏ phần chỉ đen, bỏ vỏ (tùy sở thích của bạn).
Cho bột năng vào dĩa.
Trứng tán nhuyễn cho thêm 1 muỗng muối để món ngon với tôm nõn tươi thêm đậm đà thêm hương vị.
Sau đó bạn cho thêm ít đường nếu bạn là người thích ăn ngọt.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi đến khi dầu nóng thì lăn tôm qua bột chiên rồi chiên. Lưu ý là bạn nên trở đều cho tôm chín vàng.
Khi tôm chín, gắp tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu.
Dùng chảo chiên tôm, bỏ bớt phần dầu đã chiên và để lại khoảng 1 muỗng dầu. Phi hành khô cho thơm, sau đó cho trứng vào xào sơ khoảng 1-2 phút rồi sau đó cho tôm vào lăn đều để trứng bám vào tôm rồi tắt bếp.
Đến giai đoạn này bạn đã hoàn tất một món ngon với tôm nõn tươi siêu ngon, hấp dẫn rồi đấy.